海參的人工育苗

關鍵控制技術一．海參育苗場的選址和設施

1.選址

①水質潔凈，無大量淡水注入，海區鹽度適宜，無工業、農業、生活污染的還去。尤其要遠離造紙廠、農藥廠、化工廠、石油加工廠、碼頭等有污染水排出的場所，并應避開產生有害氣體、煙霧、粉塵等物質的環境；

②場區最好建于風浪較小的內灣，無浮泥，混濁度小，透明度大；

③場區交通便利，離海參養殖區域較近；

④考慮電源，盡量不用或少用自備電設備，以便降低成本。

2．常備設施

育苗室配套設備有泵房、沉淀池、過濾罐、高位水槽及餌料室等，要配備適合的管道。

育苗室采用天然光和自然通風，盡可能向陽，室內設遮光簾，空氣要流通，防止水溫和室溫變化太大。

育苗池多為長方形、方形、圓形或橢圓形，流水培育以長方形為佳。長方形、方形池利用率高，但容易形成死角，可將池角抹圓。培育池一般長5～6米，寬2.5～3米，深度1～1.5米、水容量10～20立方米為宜。育苗池內要有良好的給、排水系統，進水管路最好有兩套，一套管路通向沉淀池，可以進直抽海水，另一套管路進過濾、預熱的海水。進、排水系統要充分考慮管道的口徑及進、排水能力，最好能在2～3小時，時池水全部注滿和排空。進排水管道嚴禁出現“U”形彎而存水，管道的末端應設置閥門方便排污。

    用水一般采用水泵提水至高位沉淀池(讓海水中含有的大部分浮泥、有機碎屑和各種浮游生物等沉淀并除去)，水經過砂濾池過濾(除去水體中的懸浮顆粒物，用來過濾的材料為不同規格的砂石，濾層由底層向上分別為卵石、礫石、沙粒、細沙，每層高度為10~15厘米，細沙層根據水源混濁情況適當加厚)、凈水池處理，再經過管道進入育苗室和餌料室。  單胞藻培養要有單獨的保種室（一級保種）、中間培育池（二級保種）和生產池（三級培養）。幼體培育池和餌料池水體的比例，一般為2:1或3:1，要求光線充分、均勻，可隨時進行光線的調節。

苗場還需配備有供氣系統和供電系統。供熱系統常用層疊氣泵和漩渦氣泵，通過塑料軟管或膠皮管連接，管的末端裝散氣石，全程要求連續微量充氣，鼓起的氣泡要細小，使水面呈微波狀即可。

為縮短養殖周期，苗場還配備供熱系統(電熱或鍋爐加熱)，加溫育苗可加快幼蟲生長和發育速度，還可進行多茬育苗。

關鍵控制技術二．種參的采捕、暫養和孵化

1.種參的來源

目前種參的來源主要有：①自然海區生長的野生種參。野生種參，因為積溫慢慢上升，產卵成熟度好，為首選種質；②人工培育的海參(a.包括池塘養殖或潮間帶圍堰養殖的海參；b.室內控溫蓄養的海參)。常溫育苗所用種參主要從自然海區采捕，升溫育苗則多用人工培育的海參。

2.采捕時間

在常溫育苗中，把握好采捕時間，是獲得優質種參的關鍵。

    ①自然海區海參：要求在種參產卵盛期前的一周左右，海參溫度低于20℃時開始采捕。大致采捕時間為：青島、日照海區為5月，山東北部沿海為5月下旬至6月，大連地區、黃海北部沿海為6月下旬到7月初，而山東長島縣北諸島因其特殊的地理位置與海況條件，種參成熟時間則更晚，常延遲到7月底至8月初。一般來說，當海參生長海區底層水溫上升到16～17℃即可采捕。

②池塘養殖海參：因池塘水溫回升快，所以池養海參較自然海區一般提前20～30天成熟。池塘水受風浪影響少，采捕種參較方便，可在產卵盛期前3～5天采捕，此時池水最高溫度一般升至18～20℃。依池塘條件不同，山東煙臺地區池塘海參采捕時間大致在4月底到5月中旬，青島地區多在4月下旬到5月上旬。

3.采捕時應注意的問題
    ①嚴格避免海參與油污接觸：因油污會導致種參化皮潰爛(體壁自溶)，需特別加以注意。采參人員在接觸海參之前應將手清洗干凈，切不可用粘有油污的手直接接觸海參。船上暫養容器及暫養海水也不可沾有油漬。
    ②盡量避免機械刺激和損傷：為防止種參之間相互擠壓，而導致種參排臟或排精產卵，每次采捕的數量不宜太多。采捕上來的種參在船上暫養密度也不應太大，控制在300頭/立方米以內或更少，暫養時應經常換水。還要避免高溫和直射光的照射，用遮光簾遮蓋并放于背陰處。 
4. 優質種參的選擇標準

①規格：種參個體越大、懷卵量越多、卵的成熟度越好，所以應盡量選擇個體較大者作種參。自然海區的種參體重300克以上，體長20厘米以上為好；蝦池或圍堰養殖的海參體重應在250克以上。

②性腺發育狀況：解剖后性腺成熟度達8成，性腺粗細均勻。雌性生殖腺呈桔紅色，卵粒肉眼可見，刺破后可自由散開；雄性生死腺呈乳黃色或乳白色，刺破后可流出乳白色精漿。顯微鏡下卵黃及細胞質透明，卵粒形狀整齊。

③種參撈出后，易收縮，形成橢圓狀；

④體質健壯，肉刺堅挺，參體粗壯；

⑤沒有排臟(因為排臟會把腸子和性腺都排掉)；

⑥皮膚沒有劃傷(皮膚損傷容易感染細菌，污染水質，導致孵化率底和畸形)；

⑦種參所在的參圈，近半年沒有殺青苔、海藻的歷史。

5.種參的運輸 

采捕的種參要在最短的時間內運回育苗場。分干運和水運兩種運輸方法。若距離較短，運輸時間在3小時以內，可用干運法，即將種參裝入泡沫箱內，單層擺放，箱底最好鋪上濕海草、毛巾、紗布等，將箱蓋好封緊后運輸。長距離運輸多用水運法，比如50×50×80厘米的帆布桶內裝水1/3～1/2，充氧運輸，每個帆布桶可裝種參60～80頭；也可用聚乙烯袋運輸，袋內裝水1/3～1/2(約15升)，每袋可裝種參10～15頭，充氧后扎口放入泡沫保溫箱內運輸。盡量選擇在早晨、傍晚或夜間運輸，防止日曬、風吹、雨淋，防止海參相互擠壓和磨擦。運輸容器內溫度不宜高于海參采捕海區的水溫，為防止運輸過程中溫度上升，可在運輸容器內加冰降溫。

6.種參的暫養
    如果種參已充分發育成熟，經過采捕和運輸的刺激，有時當晚即排放。原則上要求暫養數日，待充分發育成熟后才能大量排放。在入池培養前，要求：①挑選：及時選出體質弱、發病、排臟、表皮損傷的種參。②密度：控制在20～30頭/米³；若為控溫育苗提前采捕的種參，密度要適當減少，控制在20頭/米³以下。密度過大，由于溶氧等原因會影響性腺發育和生理活動，需要連續微量充氣，保持溶解氧達5毫克/升以上；③過濾：種參暫養要用砂濾水，進水中應加脫脂棉或300目篩絹網袋過濾，以濾除敵害和雜物。④換水：每日早、晚各換水1次，換水量一般為池水容積的1/2或1/3，換水時及時清除池底污物、糞便和已排臟的海參。⑤暫養開始頭兩天不投餌，讓海參排干凈糞便，以免糞便細菌產卵池水體；如捕撈種參時水溫較低或種參性腺成熟指數較低，暫養時間稍長，適量投餌，投喂鼠尾藻、配合餌料、海泥等(日投餌量占海參體重的5%左右),在餌料中添加酶解多糖、健長靈等，以防長時間不攝食而影響種參的性腺發育；⑥控溫：暫養開始頭兩天池內溫度要調到與捕撈池一致，避免刺激海參立即排精排卵，水溫控制到15～17℃為宜，水溫太高不但不能保證種參性腺發育，還會促使性腺退化，個別種參還會出現排臟現象。排干凈體內糞便，則將水溫提高至海參排精排卵所需溫度20℃左右；⑦控光：光照均勻偏弱，避免光線直射，光照強度控制在500～1000勒克斯。也可在白天將種參蓄養池用黑布遮光，避免種參白天堆積在池底一角不食不動。⑧親參排精和產卵前的活動特點：爬行于池壁上，活動頻繁，頭部抬起，左右搖擺，就預示著將要排精和產卵，就要好采卵準備。⑨辨別：在無光的車間將種參放在無色透明的玻璃板上，待種參伸展后，用手電筒對著種參由下往上照，卵粒清晰的為雌參，反之為雄參?？蓳颂崆皩⑦^多的雄參取出。  

7.種參的人工升溫促熟

 為了提早出苗，延長參苗當年的生長期，也提前采捕種參，利用室內升溫促熟的辦法，使種參提前成熟、產卵，這樣當年即可培養出大規格苗種。種參一般提前1～3個月采捕入池，促熟過程要有計劃地使池水逐漸升溫，以促進種參的性腺發育。種參入池后先穩定2～3天，再日升溫0.5℃左右，當升到13～15℃時恒溫培育，直到預定產卵前7～10天，將水溫逐漸升到17～18℃恒溫待產。切忌升溫過快，以免溫度刺激劇烈導致種參排臟。一般在積溫達到800℃左右時，種參性腺方能成熟并自然排放。在整個促熟過程中，每日都要投餌(用酶解多糖和金肽康拌餌)，日投餌量占種參體重的5～10%，但準備采卵前的一周內應停止投餌。其他管理方法同常溫育苗。

8.采卵

   ①自然產卵：種參采捕時間適宜，或人工促熟好、性腺充分成熟的種參，可在蓄養池內自然排放精卵。自然排放時間多在19:00～22:00，先是雄參排精，約半小時后雌參開始產卵。

   ②人工刺激產卵：當種參經過一段時間的蓄養，性腺充分發育成熟，有少量性產物排放，并且餌料、幼體培育苗設施已準備就緒時，可進行人工刺激產卵。人工刺激產卵可根據生產計劃，人為地掌握種參排放時間，集中催產，一次可獲得大量受精卵，便于后期的生產管理。在性腺充分成熟條件下，適當刺激獲取的精卵質量同樣會很高，大規模育苗生產多用此法。人工誘導海參產卵的方法包括溫差刺激法、陰干流水刺激法、紫外線照射法、解剖法等，目前生產上最常用的是溫差和陰干流水刺激法（a.溫差誘導法：將過濾海水用鍋爐、電熱器、日光照射等法升溫，注入海參蓄養池，使水溫比原蓄養水溫升高3～5℃。也可將種參先以低溫水處理，再放入高溫水中刺激。b.陰干流水刺激法：傍晚先將蓄養池內水排干，陰干0.5～1小時，再用高壓水流沖擊10～30分鐘，沖擊海參的同時將蓄養池洗刷干凈，然后注入新鮮海水，提高水溫至22℃左右，則可刺激排精排卵）。刺激產卵多在傍晚16∶00～18∶00進行。

9.受精

雄參開始排精后，先讓其在池內排放一段時間，池內出現一定數量的精子后，可對雌參起到誘導作用，刺激雌參產卵。發現雌參開始排卵后，為防止池水精液過多，要快速將正在排精的雄參撿出放入另一池繼續排精，將雌參留在池內繼續產卵，然后將精液稀釋均勻，根據需要倒入產卵池進行受精。其間微量充氣，使精卵均勻分布，讓卵子充分受精。當種參全部停止排放后，將其全部移出。池內自然受精方式，由于精液較多，需要洗卵，否則會影響受精卵的孵化率及幼蟲質量。把種參從池內全部移出后，注滿新鮮海水，靜置半小時，待卵基本沉入池底后，用虹吸法將上層2/3的水吸出，再注入與原池水等溫的砂濾海水，反復2～3次。注意洗卵必須在卵基本下沉后、胚體尚未轉動前進行，如果種參產卵時間持續過長，受精卵發育不同步，有的卵剛排出，有的已經進入囊胚期開始上浮，則不宜再用虹吸法洗卵。

10.孵化

指受精卵經過胚胎發育之后由卵膜孵出到初耳幼體的過程。為提高孵化成活率，孵化期間做到：①水質穩定：水溫早晚溫差不超過1℃，pH值早晚波動不超過1.5，氨氮變化小于0.2毫克/升。②保持溶氧充足；③及時攪動水體讓受精卵充分活動起來，避免沉到底部，引起變質無法孵化；每30分鐘或1小時攪動1次，動作輕柔以免劃破受精卵，兩天后受精卵孵化成浮游體即可停止攪動；④添加健長靈和酶解多糖，補充胚胎發育所需的營養物質，增強抵抗能力；⑤適時洗卵，保證卵粒表面清潔；⑥及時觀察受精卵裂變情況，防止過多的精液和死精子滋生致病菌感染受精卵；如水質污濁或雖經洗卵精液仍較多，可用300目網箱排水，同時加入等溫新鮮海水，通過流水改善水質。視水質情況，適時使用安全高效的百安威0.5克/米³，防控病菌繁殖。

11.優選幼體

受精卵發育到初期耳狀幼體后，健壯、發育良好的幼體在靜水中分布于池水的中、上層，畸形、不健康或死亡胚體則多沉于池水底層，利用幼體這一特點，將浮于上、中層水的幼體選入培育池，這一過程稱之為選育。通常采用虹吸法原理進行選育，用虹吸管對準幼體集群區將其吸入紗網袋內進行分池培育。為減輕對已選幼體產生的沖擊，培育池應事先加入海水，并檢測和調適鹽度和水溫。

12.海參胚胎及幼體發育

胚胎發育：受精卵一囊胚期一原腸期一耳狀幼體一樽形幼體一五觸手幼體一稚參一幼參。

海參胚胎及幼體發育時間、大小(水溫20-22℃)詳細數據見下表：

     海參幼體的發育，由受精卵發育到稚參，水溫在20～24℃條件下，發育良好的只需13～15天，一般需要15～20天。在幼蟲的整個發育過程中，以耳狀幼體所占的時間最長。將稚參培育到4～5毫米約需要40天左右。

關鍵控制技術三．幼體培育

1.幼體的培育密度

在適宜的密度范圍內，密度越小，幼體發育越快，生長幅度越大，成活率和變態率越高。實踐證明，培育密度掌握在0.5個/毫升左右為好，可根據水質條件和餌料生物條件適當增減，但最大不能超過0.7個/毫升，到大耳幼體后培育密度可達0.2～0.4個/毫升。幼體培育密度過低會造成資源浪費，過大則會導致幼體生長緩慢、發育畸形、滯育，甚至導致胃萎縮、潰爛等疾病的發生。

2.投餌

初耳幼體消化道貫通后即可投喂。幼體適口餌料種類有角毛藻、硅藻、鹽藻等，初耳幼體適宜投喂易于消化的角毛藻；中耳幼體按角毛藻：硅藻=2：1的比例投喂；注意：初耳幼體和中耳幼體不能投喂鞭毛藻，要投放附著基以后才能投鞭毛藻，因為鞭毛藻細胞個體大，壁較厚，會造成幼體胃萎縮或爛胃；大耳幼體可將角毛藻、硅藻、鹽藻中兩、三種餌料混合投喂，營養更合理，效果更理想。投喂的藻類應是處于繁衍高峰期的藻類，不喂老化、腐敗的藻類，每公斤藻類添加酶解多糖10克、金肽康10克混勻后投喂，利于幼體消化吸收促進生長，還可抑制水中有害細菌的繁殖，為幼體營造良好的生長環境。投喂餌料在每次換水后進行，因為換水后幼體分散較均勻，水質新鮮，可將餌料均勻潑灑于池內。投放附著基以前，每天都要對水質和幼體進行鏡檢，觀察水里和胃液的餌料情況，鏡檢以幼體胃區內有一半餌料為宜；投餌多了污染水質，造成消化不良、爛胃，投餌少了營養不足影響海參生長，所以，每天認真觀察記錄，酌情適當調整投餌量，讓幼體吃好吃飽，健康生長。

3.水質管理

水質好壞是決定育苗能否成功的基本條件。海水的溫度、pH、鹽度、氨氮、COD、重金屬、濁度等理化條件直接關系到育苗的成敗，應密切檢測與調控，保證育苗用水的清新。

換水：幼體培育初期，由于水質比較新鮮，幼體個體較小，餌料積蓄也不多，一般不建議換水，而是采用每天2次，上、下午各1次，每次添水10～15cm的方式。待水添滿后即可換水，換水時視溫度及水質情形，日換水1～2次，前期每次換水量為培育水體的25～35%，在幼體發育至大耳狀幼體后期，每次換水量為培育水體的50%左右，如有必要可清底一次。也可以采用流水培育法，因流水時間較長，流速緩慢，幼體貼附篩絹壁上的情況不嚴重，能減少幼體的機械損傷，前期日流水量可控制在100%左右，后期增至100～200%。另外，若投喂代用餌料較多，易敗壞水質，則應適當增加換水量。   

充氣與攪池：靜水條件下，幼體易長時間大量密集于水的表層，造成局部水體水質條件惡化，導致幼體發育不良。因此通常采取充氣和攪池的方法，既可保持幼體在池內均勻分布，又補充了池水中氧的消耗。按池底面積計一般2～3m²布1個散氣石，連續微量充氣。鼓起的氣泡要細小，氣泡石應在80目以上，使水面呈微波狀即可。忌充氣量過大，否則易沖起池底沉積的污物，敗壞水質，還能使幼體上下劇烈滾動，造成損傷；同時，氣量過大，幼體還能吞食氣泡，發生氣泡病，造成幼體死亡。

吸底和倒池：幼體的排泄物、殘餌、死亡幼體殘骸、懸浮物的沉積及培育池中繁生的原生動物、底棲生物等，長時間大量沉積很容易敗壞水質、孳生細菌。一般采取吸底和倒池的方法清除。清底時，要事先檢查池底，如池底幼體很少或存在畸形幼體時，則可用虹吸法吸底，有時池底存在部分正常幼體，可用網箱收集吸出的幼體。倒池是將原池幼體濃縮于網箱內，移到新的培育池繼續培育。倒池易對幼體造成損傷，影響成活率，若水質與幼體發育正?？刹坏钩?。但當水質惡化造成幼體發育不良、需要對池水進行徹底更新時，倒池則是最有效的方法。一般幼體發育至大耳幼體后期，倒池1次。