對蝦養殖的風險分析與風險控制

對蝦養殖管理“十字經” 

氧：溶“氧”為根本；  肝：護“肝”是根本；

藻：養“藻”是關鍵；  胃：護“胃”是基礎；

菌：養“菌”是重點；  腸：護“腸”是核心；

水：護“水”是核心；  鰓：護“鰓”是關鍵；

底：養“底”是基礎。  殼：護“殼”是重點。 

1.清塘的風險分析與風險控制

風險分析：
    清塘是養殖系統啟動的首個關鍵環節。清塘好比建房打基礎，地基扎實，高樓才能安全 穩固。否則，就有可能釀成“豆腐渣”工程的悲劇。養蝦也一樣，清塘不徹底，埋下養殖隱患，容易釀成排塘的后果。
    1.清塘不徹底：塘底積聚的殘餌、糞便、動植物尸體等有機物在厭氧發酵過程中產生氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、重金屬、甲烷等有毒物質，成為病菌、病毒、病蟲等病原的瘟床。容易導致放苗后發生漂苗、白苗、死苗等現象，從而降低種苗成活率，直至影響中后期的健康養殖。
   2.清塘時過量使用消殺類產品：①年初清塘時使用漂白粉、強氯精等含氯消毒劑或者農藥等，因水溫較低，很多人又不擅長使用增氧機開機曝氣，藥物殘毒很容易深入殘留于塘底污泥中，不易揮發。而后隨溫度升高殘毒的毒性逐步向池塘水體擴散，從而影響肥水困難，蝦苗中毒、應激，導致蝦苗成活率低，免疫力低，增加病發風險。②使用菊酯類農藥清除雜魚和螺，其隱患和風險更大。

風險控制：
    1.不易過量使用消毒殺菌藥、不要使用違禁藥品清塘。
    2.清塘2～3天后開增氧機，促進水體上下交換循環曝氣，促使塘底及水體中有害物質氧化降解，溢出揮發。使清塘不留隱患、不留死角。
    3.根據池塘土壤的性質、池塘的特點、養殖模式，嚴把健康清塘關：消毒滅菌除雜→降解毒性(按4畝用解毒超爽1瓶與沸石或泥沙拌成微粒狀撒入池底，將底泥中的殘毒絡合，以消除其毒性隱患)→生物凈化(進水30cm，按4～5畝用黑靚1包+粉劑活菌旺2包+藻健康2包浸泡1夜后潑灑，以消除其細菌及蟲卵等尸體，控制二次污染)。

2.肥水的風險分析與風險控制

風險分析：

行話說，“肥水培藻，保健養苗"。肥水培藻工作做的好與壞不僅關系到苗的成活率，苗的健康狀況，更關系到中后期的養殖健康乃至養殖成敗。
    1．濫用禽畜糞便發酵的生物有機肥。畜禽養殖場在養殖過程中，定期使用疫苗、抗生素、消毒殺蟲藥，致使糞便含有高抗性的致病菌與高殘留的抗生素和化學藥物。其中的致病菌容易趁蝦苗蛻殼時活力弱、免疫力低侵入蝦體，引發病害；抗生素和化學藥物殘留污染餌料，會抑制對蝦的生長或破壞肝臟腸胃?？股貧埩魵缣恋子幸婢?，使塘底變成“死底"。蓄禽糞便促進腐敗菌的繁殖，加速底質腐敗(耗氧、泛酸、發熱、發臭，亞硝酸鹽、氨氮、硫化氫、甲烷等有害物質生成超標)，容易滋生泥皮、青苔、藍藻和絲狀藻。
    2．濫用化肥肥水。使用化肥肥水，所培藻類單一，營養不全，細胞壁厚，適口性差，不利于蝦苗消化。受池塘溶氧影響容易使氨氮、亞硝酸鹽等超標，還會導致底質板結，滋生青苔、泥皮，藍藻、甲藻等。
    3．用劣質肥料。價格低廉但質量沒保證，原料簡單，加工粗糙，有效成份含量低，造成甲藻、藍藻、鞭毛藻、青苔、泥等有害藻類大量滋生。
    4.清水放苗：蝦苗場育苗，需培養藻類和豐年蟲等供蝦苗攝食；如在養成池清水放苗(或只投放活菌產品)，水體中缺乏浮游動物和藻類，加上陽光直射塘底，蝦苗會同時面臨“餌料應激”和“環境應激”，極易致病。
風險控制：
    1.水體解毒。按3畝用凈水靈或解毒超爽1瓶潑灑，優化藻類的生長環境。
    2.慎選優質肥水產品，培養優良的藻相。按4～6畝用酵素鈣肥1包+六抗培藻膏1桶+特力鈣1包施基肥，第三天或第四天，用六抗培藻膏+新活菌旺或碳源乳酸寶(發酵后)穩定水質。
    3.勤追肥保水色。在投苗1個月內，本著少量多次的原則，用六抗培藻膏+特力鈣+碳源乳酸寶追施肥，為蝦苗提供穩定可口的鮮活餌料。

3.放苗的風險分析與風險控制

風險分析：

1．選苗風險：苗場多，苗價亂，苗的質量良莠不齊。有苗場為了追求出苗率，采用高溫育苗和抗生素育苗，此苗通常給人以成活率高的假象，但養到中后期常常規格不整齊，發病率高，生長緩慢甚至停止生長。

2．放苗風險：放苗時如遇天氣異常(風向不穩定，陰雨天，晝夜溫差大等)，池塘環境與育苗場的水質條件(鹽度、溫度、pH值、餌料生物等)差異過大，過量使用消毒劑，盲目追求高密度等，都會造成剛放苗后就出現應激性蛻殼死亡，存活率低。

3.不注重苗期水質養護，保健養苗。水質不穩定、塘底惡化，蝦苗營養不良等應激條件致使免疫力降低，誘發病害，容易發生放苗后早期(一個月內)排塘的現象。

風險控制：

1.優選蝦苗：了解苗場老板的人品、口碑，了解技術人員是否穩定。找有經驗的人幫忙鑒別苗。跟蹤服務能力強的廠家。殼身亮，活力強，肝腸胃鰓健康，抗應激強的蝦苗。以上條件為首選。

2.放苗：試苗(選池底水)，密度合理，根據池塘及設備條件確定。放苗前一天用解毒超爽(1瓶3～4畝)兌水全池潑灑解毒。在放苗前5 小時按3畝用護苗露2瓶+納米氧1瓶全池潑灑，開動增氧機，提高蝦苗成活率。

3.保健養苗：放苗前健康肥水，培養浮游生物(天然餌料)供蝦苗攝食，定期在以下產品組合中選擇2～3個混合潑水或拌料(酶解多糖、金多維、活性蒜寶、清源、保肝靈)或者納米氧、護苗露、特力鈣。以改善苗期蛻殼健康所需的營養和微量元素，促進健康轉肝。不定期交替使用黑金神、新活菌旺、六抗培藻膏、碳源乳酸寶與六控底健康、粒粒神、黑臭凈，養護水質、底質；遇異常天氣，提前用護苗露、酶解多糖潑灑，在悶熱低壓的晚上用納米氧、特力鈣潑灑，增加底氧，改善應激環境，減緩或消除蝦苗的應激反應。增強蝦苗活力與免疫力。

4.蛻殼的風險分析與風險控制

風險分析：

蝦蟹等甲殼類動物的生長要通過不斷的蛻殼和硬殼來完成。但近年來，集約化、高密度養殖，氣候和養殖環境越來越差，導致池塘微量元素缺乏或被嚴重污染，遇到極端惡劣天氣(如持續陰雨天、高溫、超強臺風等)，養殖環境急劇變化，往往會造成蝦蟹應激蛻殼、蛻殼不遂、軟殼、甲殼潰瘍、硬殼難等，從而導致生長緩慢，甚至出現死亡現象。所以，處在蛻殼期間的蝦蟹，好比“坐月子的女人”，體質虛弱，免疫力低下，容易引發細菌性和病毒性疾病，此時如碰上高溫天氣或水質惡化，或用消殺類或耗氧類產品，則雪上加霜，可能會誘發蝦蟹大面積爆發病害，死亡率高。必須引起養殖戶的充分重視。

風險防控：

在遇到惡劣天氣，或在蝦蟹蛻殼期的關鍵時期，我們應提醒和指導養殖戶提前做好預防工作，防控蛻殼風險：

1.放養密度要合理：根據水源、池塘環境及硬件設施等條件合理安排放苗密度；避免因放養密度過大，密集擠迫，互相干擾延長蛻殼時間，或蛻不出殼而死亡。

2.養護、穩定水質：定期按5～8畝用1瓶碳源乳酸寶(或新活菌旺)+1桶六抗培藻膏拌勻浸泡后全池潑灑，養水護水，培植氧源，消除和防控亞硝酸鹽、硫化氫、甲烷等有害物質，防倒藻，確保正常蛻殼。

3.凈化底質，消除“聚毒層”：蝦蟹是底棲動物，塘底的好壞決定了水質的好壞，更決定了蝦蟹的健康和產量。定期用黑靚、碳源乳酸寶與六控底健康、粒粒神等交替使用，及時分解和消除殘餌、排泄物、動物尸體等影響底質變壞的隱患，養護水、底，進而防止蝦蟹在蛻殼期被有害物質或有害病菌侵蝕。

4.投喂優質餌料：定期在餌料中添加活力素、離子對鈣、金多維、健長靈等，滿足蝦蟹生長所需的微量元素及營養需求，強身健體。在蛻殼期前3～5天，按3～5畝用納米氧1瓶+特力鈣1包全池潑灑，同時在飼料中添加活力素、離子對鈣、金多維、健長靈各1%，每天2次，連喂3～5天。蛻殼期間及蛻殼后及時用特力鈣+納米氧(或降解靈+離子對鈣)潑水，為蝦蟹蛻殼補充溶氧、能量和營養，促進安全蛻殼，消除蛻殼致病隱患?；蛟谕憵て谇?～5天，用茶麩(按1畝.米用10～15斤兌水浸泡一晚)全池潑灑，第二天用解毒超爽(1瓶用3畝)解毒，接著排換適量水，刺激蝦蟹蛻殼，并在飼料中添加活力素、離子對鈣、金多維、健長靈各1%，每天2次，連喂3～5天。

5.慎用或不用“消殺”和耗氧產品：脫殼前后及蛻殼過程，盡量少用或不用刺激性強的消殺類藥品和耗氧嚴重的產品，防止因環境突變引起蝦蟹脫殼不遂或脫殼后死亡。

5.氣候的風險分析與風險控制

風險分析：
    晝夜早晚溫差大、風向變化、高溫低壓、臺風暴雨天、連續陰雨天、陰雨忽轉晴等。這些天氣因素都容易引起應激和產生病害。提前收看天氣信息，高度重視這些天氣變化。惡劣天氣，容易導致水面張力過大，水體通透性差，水體分層，厭氧菌大量繁殖，藻類死亡等環境變化;亞硝酸鹽、氨氮、硫化氫、甲烷、重金屬等有毒物質超標，引起底部缺氧、發熱、發臭、泛酸、泛底；蝦出現跳塘、游塘、減料等現象。由于溶氧急劇減少，蝦活力降低，免疫力差，容易被病菌、病毒、病蟲所感染，導致中毒、白便、空腸空胃、紅須、紅體、鰓病、偷死等病害發生，嚴重者甚至排塘。
風險控制：

1.養成關注天氣預報的好習慣。通過手機訂閱或上網了解未來一周的天氣情況，提前做好預防工作(包括堤壩及設施的修整與維護)。

2.解毒排毒：潑灑解毒超爽或凈水靈降解毒素，并用清源、酶解多糖、活性蒜寶拌料排毒，保肝護肝。

3.養護水質與底質。在天氣變化前，及時選用六控底健康、粒粒神、降解靈(或碳源乳酸寶、新活菌旺、新菌樂)、六抗培藻膏、特力鈣等維持水質穩定，凈化塘底，防止有害菌滋生。

4.視情況靈活開啟增氧機，促使水體上下循環，增加水體溶氧，防止藻類死亡。

5.視天氣、水質和對蝦情況調整投料量和投喂次數：天氣惡劣或水質、底質惡化，少投或不投，防止飼料浪費，避免加劇塘底腐敗。建議投濕料。投喂干料，吸水耗氧，飼料沉底所吸之水是“聚毒”污水(水中含有病毒、病菌、亞硝酸鹽、重金屬等有害物質)，對蝦攝食被污水污染的飼料，實質上變成了“毒飼料”，攝食后“毒料”后的對蝦極易“中毒”或產生危重病害！

6.防抗應激：天氣變化前后潑灑離子對鈣、降解靈或納米氧，特力鈣，以增加溶氧，補鈣固殼?；驖姙?span style="color: red;">金多維，酶解多糖以增強活力與體質，提高對蝦抗應激能力。養蝦怕倒藻。惡劣天氣，消毒殺菌用藥后，水中懸浮顆粒明顯增多的泛底現象，pH值變化過大等因素均可導致倒藻?？商崆?天先用粒粒神+六控底健康，第二天用六抗培藻膏+特力鈣+碳源乳酸寶或新活菌旺追肥補菌，穩定水質，減緩應激。不用或少用“消殺”產品，避免刺激、傷害對蝦。

7.加強夜間管理：高溫低壓、悶熱無風的夜晚，酌情潑灑六控底健康+粒粒神(或納米氧+特力鈣)，通透水體，防止底部缺氧引起應激，甚至偷死。

6. 改底的風險分析與風險控制

風險分析：
     1.盲目選用改底產品。目前市場上有許多概念型、炒作型底改。增氧底改、清涼型底改、解毒型底改、除臭型底改、中藥型底改、生物型底改等。大多是以低值石粉為材料做成的吸附性產品。這些概念產品不僅改不了底，誤用反而會使底質更壞。
     2.盲目施用肥水產品：1濫用化肥，造成底質結板，失去活性；2濫用畜禽糞便，在塘底發酵腐敗，使底質發熱、發臭、泛酸，大量厭氧致病菌(弧菌、真菌、病毒)和產生有毒物質，引起對蝦應激、中毒，致病。
    3.不良的投餌習慣：對蝦飼料所含蛋白較高，過量投喂或投喂不均勻，殘留塘底，在亞缺氧狀態下形成氨氮、亞硝酸鹽等有毒有害物質；飼料腐化霉變被對蝦攝食后，肝臟和腸胃中毒致病。
    4.不良的改底習慣：認為前期經過清塘，而且投料少，塘底污物少，不需改底。只有到了中后期，排泄物和殘餌增多才需要改底。前期雖然投喂少，但蝦苗小，對飼料的攝食能力差，殘餌,，對蝦的排泄物，死亡藻類，浮游動物尸體等有機物日久累積，加重底部氧債，在腐敗的過程中產生大量的有毒有害物質。
風險控制：

1．選用品牌廠家的優質底改，或自配安全底改，如解毒底改：解毒超爽+泥沙(沸石粉），生物底改：新活菌旺，碳源乳酸寶，粉劑活菌旺+泥沙(沸石粉)。

2．養殖前期的底質養護：投苗后的30～40天內，雖然投料少，但蝦苗攝食能力差，殘餌、排泄物和浮游動、植物死亡的衍生物等物質混合，如不及時處理，所產生的有毒有害物質會損傷幼蝦肝臟、鰓絲和腸道。用黑靚+粉劑活菌旺+藻健康(或黑靚搭配肥水產品)進行生物凈化，既可分解底質，又將有機質轉化為藻類生長所需的養份；或用六控底健康+粒粒神全塘拋撒，投餌區重點使用，消除底污，或者兩者交替使用，確保底質健康、干凈。

3.養殖中后期的底質養護：隨著投餌量的增加，塘底的殘餌、對蝦排泄物和動植物尸體的累積和腐化，特別是在高溫季節，底質腐敗加速，消耗大量溶氧并產生有毒有害物質，滋生致病菌。隨即水質惡化，池塘生態系統惡性循環，對蝦的免疫力和抗病力急劇下降，產生經常性應激，繼而感染致病。因此，堅持養護底質很關鍵，用凈水靈(或解毒超爽)拌沸石粉全塘拋撒，對池塘自下而上立體解毒，然后用碳源乳酸寶，新菌樂，新活菌旺拌沸石粉或泥沙輪換使用。

4.異常天氣的底質養護：①氣壓低，悶熱無風天，最好用六控底健康+粒粒神(或黑臭凈)增加底氧，消除應激。②高溫季節，塘底水溫高，有機物的腐爛速度比平時快2～3倍，建議少量多次使用新菌樂或新活菌旺+沸石粉等，間或與六控底健康、粒粒神、黑臭凈等新型底改交替使用。③連續陰雨或暴雨天，最好用六控底健康、粒粒神增加底氧，防止塘底惡化。

7. 調水的風險分析與風險控制

風險分析：
    受氣候變化、底質惡化、管理失控等因素影響，容易出現倒藻、清濁、濃濁、紅濁、黑濁、白濁等危險水色，水質一旦變壞，蝦的第一反應就是應激，如果此時采取生物制劑或化學制劑（類似絮凝劑）強化調水，則會使養殖對象產生次生應激，進而強化應激反應，致使活力和免疫力進一步下降，治病的可能性進一步加巨。類似情況，很多時候，都會出現水調好了，蝦卻病了的現象。
風險控制：
    1.處理倒藻或老化水質：先用解毒超爽或凈水靈兌水全池潑灑，降解死亡藻類分泌的毒素，并用降解靈、利安多維、酶解多糖等潑水，補充能量，提高蝦抗應激能力；夜間用六控底健康+粒粒神(或納米氧+特力鈣)，通透水體，穩定底氧。接著根據水質(pH值的變化)情況制定相應措施，穩定水質以保護水環境惡化中的對蝦健康。
    2.處理紅濁、濃濁等危險水色：根據對蝦活動、攝食狀況，采取相應措施。當天停料。傍晚(太陽下山后)用百安威(或綠康露)全池潑灑，晚上酌情用六控底健康+粒粒神(或納米氧+特力鈣)潑灑，增加水體溶氧，防止缺氧浮頭；第二天上午用解毒超爽與干凈泥沙拌成微粒狀拋撒，2小時后按5～6畝用六抗培藻膏1桶+碳源乳酸寶半桶浸泡1晚后配3包降解靈全池潑灑。